Млади готвачи, сладкари, бармани и сервитьори от България, Турция, Румъния, Франция и Индонезия се събират във Варна за второто издание на международния фестивал PAGUR, който се провежда в курортния комплекс Златни пясъци. Форумът, който беше открит вчера от заместник-кмета на Община Варна с ресор „Туризъм“ Снежана Апостолова, отново превръща града в място за среща на млади таланти, утвърдени професионалисти и представители на туристическия и ресторантьорския бизнес.
Туризмът обединява хора с различни умения и професии, но с обща страст към това, което правят. За нас е важно младите хора да имат възможност да се развиват, да обменят опит и да се учат от утвърдени професионалисти, подчерта по време на откриването Апостолова.
За втора поредна година Варна е домакин на фестивала, който обединява различни професии в HORECA сектора около общата страст към туризма, кулинарното изкуство и гостоприемството. Името PAGUR идва от пагура – характерен черноморски каменен рак, превърнат в символична връзка между фестивала и морското наследство на региона. Зад инициативата стои Българската асоциация за кулинарна култура с председател шеф Петър Йоргов. Събитието се организира с подкрепата на Община Варна.
Сред акцентите на тазгодишното издание е участието на представители и отличени състезатели от Bocuse d’Or – една от най-престижните международни сцени в кулинарията. Конкурсната програма обхваща четири професионални направления – готварство, сладкарство, барманство и ресторантско обслужване. Лекциите, демонстрациите и майсторските класове допълват състезанията с възможности за обмен на опит и запознаване с нови техники и професионални практики.
Паралелно с конкурсната програма HOREKA Show-Off Hub събира компании и брандове, които представят продукти, оборудване и технологични решения за хотелиерството и ресторантьорството. На 9 и 10 октомври фестивалът включва и FLAVOR COUTURE – формат с лекции, презентации и демонстрации, посветени на продуктите, кулинарните техники и съвременните подходи в гастрономията.
Международният фестивал продължава до 11 октомври.
